Descrizione
Colore
Granato vivido e brillante
Odore
Naso elegante e fine. Sfumature di frutti scuri di bosco, susine nere mature, arancia sanguinella, erbe officinali secche, viola, rosa e iris appassiti. Note speziate dalle dolci alle scure di cardamomo e liquirizia.
Sapore
La bocca è fresca e sapida. Giustamente tesa per tannicità che ne delinea l’attitudine all’invecchiamento. Chiude con persistenza. Ottimo da subito, ma stupirà negli anni.
Abbinamenti
Piatti a base di carne, affettati e formaggi stagionati. Suggeriamo dalla tradizione piemontese Tagliatelle al sugo di lepre o di cinghiale, arrosti di cacciagione, pesci di fiume arrosto, risotto al gorgonzola dolce, formaggi mediamente stagionati, tartare di Fassona.
